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• 活動

プロ料理人として「青空レストラン」「幸せ料理教室」の開催を主軸に全国で活動。

食育講師・料理家・料理研究家・食整体療法師・栄養学研究家・著作家としても全国を精力的に飛び回り、メニュー開発やレシピ提供の依頼なども幅広く手掛けている。

レストランオーナー・店長などの管理職経験も豊富であり、治療院での食のアドバイスを 促した整体治療や大手社員食堂・介護老人保健施設での厨房業務経験、大手ケータリング会社から引き抜きのオファーがかかるなど、プロ料理人として多彩な経歴を持つ。

• 受賞歴    

一般社団法人アジア・日本優秀企業家連盟(AEEFJ)主催
「ＡＳＩＡ ＧＯＬＤＥＮ ＳＴＡＲ ＡＷＡＲＤ ２０１７」
 社会貢献者賞受賞 
 

• 著 書  

「あおぞらひまわり」 
発売日：2016年7月7日/出版元：Amazonkindle

• 役職   

NPO法人 社会福祉活動団体「R PEACE HAIBISCA」理事長

RESTAURANT「aorave cafe」総指導者（2025年～）
食育推進活動クラブ「あおぞらsyokuくらぶ」創始者

料理学校「達朗シェフの幸せキッズクックスタジオ」創始者

• 主な活動実績    

ふるさと納税サイトに出荷する商品のレシピ開発に従事（2017年～）

「与論島の料理人」として与論島内を中心に食育活動（2015年～）

与論島内や県外を中心に食育推進を目的とした
「達朗シェフの青空レストラン」を開催（2015年～）

三原村役場より地産地消を目的とした商品開発・監修に従事（2017年～）

地産地消と食育をテーマに
「すくもキッチン～達朗シェフの食育フェスタ2016～」を開催（2016年）

キッズ料理コンテストの審査員長に任命（2017年）

「ワヲンカフェ」10周年記念パーティーのシェフを担当（2015年）

薬草薬膳研究家の山悦子さんと島の健康食品を目的とした
薬草のドレッシングを発売（2017年）

プロ育成を目的とした個別指導の料理教室を開講（2014年～2015年）

子供や親子を対象にした親子料理教室を各地で開催（2015年～）

与論町Ｂ＆Ｇ海洋センターのサマーイベントで
小学生を対象にピッツァの作り方を指導（2018年）

小学校を訪問しての食育を題材にした読み聞かせ授業（2018年～）

「達朗シェフの青空レストラン ＆Y's445 吉田美子
〜料理とBagのCHEMISTRY in 名古屋〜」（2016年）

「那間こども園」主催でおにぎり教室を開催、園児に調理指導や食育授業（2017年）

美味しい味・優しい味をテーマに、心豊かにする料理教室を開催（2011年～）

子育て支援の一環として料理教室や食育を題材にした読み聞かせ会を開催（2018年）

生産農家との地産地消を目的とした野菜のデザート等を発売（2017年～）

プロシンガーとのコラボイベント、料理と音楽を奏でたディナーショーを開催（2012年）

ワインと料理の魅力を推進することを目的とした「ワイン会」を開催（2010年～）

農業者団体「宿毛４Ｈクラブ」と共に市長や後援者を招いた
青空レストランを開催（2016年～2017年）

島の魅力を目的として開催された「島においでよ！」で
フィナーレディナーのシェフを担当（2016年）

「与論町立茶花小学校」で調理実習授業に従事（2019年）
 

※その他の活動実績は活動履歴からご覧ください。

• ｅｔｃ

＜アスリート時代＞

父親の指導の下で小学時代から本格的に陸上選手のトレーニングを開始。

小学時代は5・6年生の持久走大会で２位との圧倒的な差をつけて1位を獲得。

中学時代は体育祭で3年間1500メートル走1位を獲得。

積極的にマラソン大会に出場し上位入賞で表彰。

高校時代は中長距離選手として活躍。学校内の持久走大会では2年連続優勝。

南房駅伝大会や千葉県で開催された高校駅伝予選大会に出場。

県外のマラソン大会に積極的に出場を果たす。

福島県内で開催された大会で高校生１０Ｋの部で上位入賞で表彰。

静岡県内で開催された大会で５Ｋの部で上位入賞で表彰。など

1991年、大和市で開催された元旦マラソン大会で小学生２Ｋの部で銀メダルを獲得。

1993年、厚木基地内で開催された「綾瀬ローズマラソン」で中学生５Ｋの部で優勝。

1994年、大和市で開催された元旦マラソン大会で中学生３Ｋの部で銀メダルを獲得。

2014年、海老名市が開催した「えびな健康マラソン大会」３Ｋの部で総合優勝。

2015年、海老名市競争駅伝大会で区間賞授賞。同大会で自治会の部優勝に貢献する。

高校卒業後は自主トレーニングを積み重ねた後に、県外での大会に積極的に出場しては上位入賞を飾り表彰。

現在はアスリート時代を活かし、食を通しての栄養学や自身の経験から基づいた実践式トレーニング方などで、良質な筋肉づくりや体調管理、ダイエットに精通した適切なアドバイスを相談者に促している。

＜バイカ―時代＞
23歳の時に日本各地を約４ヵ月バイクで旅をする。
2001年～200３年までバイカ―チームのリーダーを務める。
当時は、神奈川・新潟・岩手・大阪・高知・大分・鹿児島に支部を置き活動。

 [趣味]

料理・バイク・映画・有酸素トレーニング・栄養学の研究